1日約2杯分のコーヒーに含まれるカフェインの摂取がC型慢性肝炎など肝疾患患者の肝線維症を抑制すると，米国立衛生研究所のグループがHepatologyの1月号に発表した。
　コーヒーの摂取は肝疾患に保護的に働くが，この効果がコーヒーとカフェインのどちらによるものか，また肝線維症への効果も明らかではない。同グループは，カフェイン摂取に関する6か月間に3回の調査を完了し，肝生検を受けた肝疾患患者177例（うち121例がC型慢性肝炎）を対象に，カフェイン摂取と肝線維症との関係を検討した。
　解析の結果，この集団の75パーセンタイル値を上回る1日のカフェイン摂取量（308mg＝コーヒー2.25杯分に相当）が肝線維症の減少と関係していた〔オッズ比（OR）0.33，P＝0.015〕。この関係は年齢，性，人種，肝疾患，BMI，アルコール摂取を調整後も維持された。
　コーヒー以外からのカフェインやカフェインレスコーヒーには，このような関係は認められなかった。

Modi AA, et al. Hepatology 2010; 51: 201-209.