リノール酸（n-6系多価不飽和脂肪酸）の過剰摂取が潰瘍性大腸炎（UC）のリスクと関係していると，欧州の共同研究グループがGutの12月号に発表した。
　食事で摂取したリノール酸は，細胞膜の構成成分であるアラキドン酸に変換される。アラキドン酸の代謝産物には炎症促進作用があり，UC患者の腸管粘膜で増加が認められる。同グループは，英国など欧州5か国の食事とがんに関する大規模コホート研究（EPIC）の参加者20万3,193例を対象に，リノール酸とUCとの関係を検討した。
　中央値4年の追跡で126例がUCを発症した。各症例につき4例のコントロールをマッチさせ，性，年齢，喫煙，総エネルギー摂取などを調整して，リノール酸摂取の四分位によりUCのリスクを算出した。
　その結果，リノール酸摂取の増加に伴ってUCのリスクが上昇し，最低四分位と比較した最高四分位のリスクは約2.5倍（オッズ比2.49）と有意に高かった（P＝0.01）。
　同グループは「UC患者の推定30％が，食事でのリノール酸摂取が多いことに起因している可能性がある」としている。

IBD in EPIC Study Investigators. Gut 2009; 58: 1606-1611.